• Slide image 13
  • Slide image 14
  • Slide image 15
  • Slide image 16
  • Slide image 18
  • Slide image 19
  • Slide image 20
  • Slide image 21
  • Slide image 22
  • Slide image 23
  • Slide image 24
  • Slide image 25

Памятка по профилактике отравления грибами

По данным Роспотребнадзора по Краснодарскому Краю в 2018 году зарегистрировано 10 случаев отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших 16 человек, из них 10 детей до 14 лет, госпитализировано 16 человек. Летальных исходов не зарегистрировано.

Подберёзовик

Все зарегистрированные случаи отравления грибами связаны с самостоятельным их сбором гражданами, либо с приобретением их на стихийных рынках, с рук у неизвестных лиц.

В зависимости от хозяйственного значения все грибы классифицируются на 4 основных группы:

  1. Съедобные. К ним относятся грибы, приготовленные без дополнительной обработки (белые грибы, маслята, подосиновики, моховики, шампиньоны и др. ).
  2. Грибы Кубани

  3. Условно съедобные – это грибы, которые перед кулинарной обработкой необходимо подвергать предварительной варке или вымачиванию в проточной воде (перед посолом). К ним относятся: свинушки, волнушки, чернушки и др.).
  4. Несъедобные. К этой группе грибов относятся неядовитые, но имеющие крайне неприятный вкус или запах, который препятствует их употреблению (желчный гриб, перечный гриб и др.).
  5. Ядовитые. Число ядовитых грибов сравнительно невелико. К ним относятся бледная поганка, мухоморы, паутинник плюшевый (горный) и некоторые другие грибы, яд которых не уничтожается и не выводится во время термической обработки или засолки.

Симптомы при отравлении грибами

В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота). Характерными являются: понос, рвота, боли в животе.

Если Вы отравились грибами (или даже просто предполагаете, что причина отравления – грибы), вызывайте медицинскую помощь без промедления, если это только возможно. Остатки пищевых продуктов необходимо сохранить – последующий анализ определит вид яда, это поможет правильному лечению.

Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий:

  1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
  2. Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП»и другие).
  3. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
  4. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

Правила сбора грибов

  1. Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
  2. Нельзя собирать старые, червивые грибы.
  3. Не пробовать сырые грибы на вкус.
  4. Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
  5. Собирать грибы в корзину, а не в пакет.
  6. Не собирать грибы у дорог и предприятий.
  7. не хранить грибы длительное время, а приготовить их в тот же день, когда они были собраны; все грибы без исключения вначале тщательно очистить, промыть, обязательно прокипятить, отвар вылить, и лишь затем приступить к приготовлению блюда.
  8. Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
  9. Не оставлять детей в лесу без присмотра.

Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков, пренебрежение правилами профилактики и беспечность. Без лечения грибного отравления последствия крайне плачевны. Статистика утверждает, что бледная поганка несёт смерть в 60-90% случаев. От мухомора, если помощь запоздала, умирает каждый третий-четвёртый, так как в основном быстро разрушаются печень и почки.

Ядовитые грибы Кубани

Помните! организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.

Похожие материалы на сайте:

 

ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Мы в СоцСетях

Борьба с коррупцией

Мы против курения!

Узнай о вреде курения СЕЙЧАС!

Нажми на картинку

Курение вызывает раковые заболевания!

Нажми на картинку

Как налажена борьба с курением в ТРБ №3?

Нажми на картинку

Борьба с алкоголизмом в России

Нажми на картинку

Мировое сообщество против алкоголизма

Нажми на картинку

joomla
Яндекс.Метрика